Obstler (Obstbrand) aus Äpfeln und Birnen von unseren Streuobstwiesen.
Er zeichnet sich durch ein harmonisches Zusammenspiel von Apfel- und Birnenaromen aus.
Der Abgang lang und fruchtig, wobei die Aromen von Apfel und Birne noch eine Weile nachklingen.
Was ist Obstler ?
Er ist ist eine beliebte Spirituose, die vor allem in den deutschsprachigen Alpenländern wie Österreich, Süddeutschland und der Schweiz getrunken wird. Hier sind die wichtigsten Informationen über ihn.
Hauptmerkmale:
Zusammensetzung
Typischerweise wird er aus einer Mischung von Äpfeln und Birnen hergestellt.
Gelegentlich können auch andere Früchte wie Zwetschgen oder andere Obstsorten hinzugefügt werden.
Herstellung:
Die Früchte werden eingemaischt (zerkleinert), mit Zusatz von Hefe vergoren und anschließend destilliert.
Dieser Prozess extrahiert die Aromen der Früchte und produziert den Alkohol in der Maische.
Geschmack:
Er hat ein fruchtiges Aroma, das von den verwendeten Äpfeln und Birnen dominiert wird.
Der Geschmack kann je nach den spezifischen Früchten und der Herstellungsmethode variieren.
Verwendung:
Er wird oft als Digestif nach einer Mahlzeit getrunken.
Er kann auch in traditionellen Rezepten für Speisen verwendet werden.
Trinkweise
Obstler wird traditionell pur bei Zimmertemperatur getrunken, um die Aromen optimal zu entfalten.
Er passt gut zu deftigen Speisen oder als Digestif nach dem Essen.
Unterschied zu anderen Obstbränden:
Im Gegensatz zu sortenreinen Obstbränden, die nur aus einer Frucht hergestellt werden, ist er ein Verschnitt verschiedener Obstsorten.
Obstler ist also eine Unterart des Obstbrandes.
Regionale Unterschiede:
Die genaue Zusammensetzung und der Geschmack können je nach Region und Hersteller variieren.
Die Tradition des Obstbrennens ist besonders in ländlichen Gebieten mit Streuobstwiesen verbreitet.
Typischerweise wird Obstler aus einer Mischung von Äpfeln und Birnen hergestellt.
Gelegentlich können auch andere Früchte wie Zwetschgen oder andere Obstsorten hinzugefügt werden.
Zusätzliche Informationen
- Er ist nicht mit Tresterbrand zu verwechseln. Tresterbrand wird aus den Überresten der Trauben nach dem Pressvorgang für die Weinherstellung hergestellt.
- Der Alkoholgehalt liegt mindestens bei 37,5 Volumenprozent.
- Der Begriff Brand ist in der EU rechtlich geschützt.
